明石夢工房（あかし玉子焼ひろめ隊 協力店） あかし玉子焼（明石焼）
独特のふわとろ食感とだし汁とのコラボレーション
本名「玉子焼」、芸名「明石焼」として百数十年の歴史があり、たこ焼き誕生の大きなヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメです。
たこ焼きとは原材料「粉」が異なり、小麦粉＋じん粉（浮き粉とも呼ばれる小麦デンプン）が配合された独特のふわとろ食感と、明石ダコの旨味と歯ごたえ、だし汁に浸して食べるスタイルが特徴です。
令和4年に文化庁「100年フード」に認定、令和6年に文化を味わう！コナモン100選に選定されました。
