八幡浜ちゃんぽん 推進協議会 八幡浜ちゃんぽん
人情港町八幡浜市民のソウルフード
鶏ガラや魚介類でだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴です。麺は太目の中華麺を使用するお店が多く、たっぷりの野菜に豚バラ肉、それに八幡浜の特産品でかまぼこ、じゃこ天など水産練り製品が具材として使われており、魚のまち八幡浜らしさを表現しています。
鶏ガラや魚介類でだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴です。麺は太目の中華麺を使用するお店が多く、たっぷりの野菜に豚バラ肉、それに八幡浜の特産品でかまぼこ、じゃこ天など水産練り製品が具材として使われており、魚のまち八幡浜らしさを表現しています。